薑汁燒肉

薑汁燒肉

這是一道做起來簡單,要準備的東西不多又很下飯的好配菜,不知道要做什麼的時候我很愛做這道。

日本好像習慣用比較厚比較大片的豬肉片來做,在超市看到標示薑汁燒肉用肉的那種都是大片的。但我不是很喜歡豬肉本身的味道,所以喜歡用火鍋肉片那種比較入味,可以蓋掉豬肉的味道,總之肉的種類可以自行挑選。

我做菜也沒有習慣加糖,所以只加味醂而已,喜歡吃甜甜鹹鹹的話可以再加一點糖。

準備食材

  1. 豬肉片一盒
  2. 洋蔥半顆
  3. 薑泥 1大匙
  4. 味醂 2大匙
  5. 醬油 2大匙

 

作法

  1. 先用一些薑泥和醬油來醃肉,因為選用火鍋肉片,大概醃個半小時就夠了。
  2. 把薑泥、味醂和醬油拌在一起做成醬汁備用。
  3. 洋蔥切絲,鍋子加點油先把洋蔥炒成有點咖啡色。
  4. 下醃好的肉片煎到上色。
  5. 加入步驟2的時候調好的醬汁一起炒。

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