日期: 2018 年 10 月 7 日

紅燒牛肉麵

紅燒牛肉麵

這道我在台灣的時候很常做，到了日本最大的問題就是沒有在賣那種整條真空包裝的牛腱肉，超市賣的都是切好的，而且都切得比較小塊。以前在台灣會買整條然後自己切成厚片。日本賣得切得太小，而且油花也不太夠，已經盡量挑比較油的了，但煮起來還是偏乾。

在台灣我習慣買「明德豆瓣醬」，但在日本目前只找到李錦記豆瓣醬，煮起來味道不太一樣，李錦記的比較鹹，下次回台灣應該會買台灣的豆瓣醬帶來做。

準備食材

  1. 牛腱肉
  2. 薑一塊
  3. 洋蔥一顆
  4. 紅蘿蔔3條
  5. 米酒1杯
  6. 醬油1杯
  7. 豆瓣醬2大匙
  8. 水

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