醬燒油豆腐

醬燒油豆腐

日本的油豆腐都很大一塊,用20公分的平底鍋兩個並排算很勉強的程度,用日式的鰹魚湯頭露跟水一比一燉煮就鹹鹹甜甜的很好吃了。

日式鰹魚湯頭露跟醬油不太一樣,它吃起來有一股甜味,比較類似加了糖或味醂的淡醬油,用來燉煮東西很好吃。

準備材料

  1. 油豆腐
  2. 日式鰹魚湯頭露

作法

  1. 油豆腐上面先橫著畫幾刀,方便燉煮的時候更入味。
  2. 鰹魚湯頭露和水一比一加入平底鍋煮滾。
  3. 放入油豆腐中小火煮到滾之後翻面再煮滾一陣子。
  4. 起鍋後放入深盤子,上面撒上蔥花後淋上醬汁就完成了。

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