燒肉飯

人在國外就會特別想做些中式料理,今天做的是前陣子網路影片中看到的港式燒肉飯,不過當時影片用的是比較厚一點的五花肉條,日本超市沒看到那種五花肉,所以買了五花肉片來做。

做法簡單,煮出來的醬汁甜甜鹹鹹的很下飯,不過同樣也是要花一點時間煮到醬汁變稠一點,我大概花了半個多小時,我覺得日本的醬油普遍比較不鹹所以加了四匙,視自己的口味而定,怕鹹的話加三匙就可以了。

準備食材

  1. 五花豬肉
  2. 大蒜2瓣
  3. 薑3片
  4. 醬油 4大匙
  5. 砂糖 3小匙
  6. 味醂 3大匙
  7. 水300ml

作法

  1. 所有醬料加上大蒜辣椒和薑煮滾
  2. 放入豬肉煎炒
  3. 煎上色後再煮至稍微收汁
  4. 把豬肉片擺在飯上、淋上醬汁再撒點蔥花

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