前幾天超市有豬肉片半價的活動，跑去囤積了三盒豬肉片。因為牛肉普遍較貴，所以大多時候是買豬肉，加上又有難得的半價活動，忍不住就多買了幾盒塞進冷凍庫。
今天的麵加了半熟蛋，把水燒滾之後放入從冰箱拿出來的雞蛋煮6分鐘關火丟進冰水裡放一陣子再沖冷水剝殼，就能輕鬆作出熟度剛剛好的半熟蛋了，作好的半熟蛋可以再用日式醬油醃個一天。
準備食材
- 豬肉1盒
- 半熟蛋1顆
- 烏龍麵1包
- 鰹魚湯頭露4大匙
做法
- 煎魚湯頭露加點水煮滾後放入豬肉片
- 再次煮滾後關小火蓋上蓋子悶一陣子
- 烏龍麵煮1分半，煮好後放入碗中
- 將豬肉片放在麵上，在把醬汁也淋上
- 半熟蛋切半放入，再撒點蔥花就完成了
這碗麵煮起來相當快速，用豬肉和鰹魚湯頭露熬出的醬汁非常香濃，冬天吃很溫暖。今天的半熟蛋沒有醃過，如果用日式醬油加點糖醃一天的話，蛋還會有些許甜味，煮半熟蛋的時候可以多煮幾顆以備不時之需。