上海菜飯

這道菜我一直都挺喜歡做的,因為需要準備的東西很少,做法簡單且一鍋有肉有菜,只要再弄點小菜就是一餐了,昨天買到了很便宜的青江菜,所以打算在日本做做看這道,之前都用鑄鐵鍋來煮,今天偷懶用電子鍋煮,效果也還行。

以前在台灣做的時候,肉會用臘肉、臘腸或是鹹豬肉來做,不用另加調味料就有鹹味,但在日本超市找不到類似的東西,所以用了煙燻肉塊,吃起來味道比較不夠,下次可能需要加點鹽或是用高湯來煮飯。

準備食材

  1. 青江菜4株
  2. 米兩杯
  3. 煙燻肉1塊

作法

  1. 青江菜洗好,菜葉和菜梗分開切碎
  2. 煙燻肉切小塊
  3. 米洗好放入電子鍋內,加入比平常少一點點的水
  4. 把菜梗和煙燻肉鋪在飯上按下煮飯
  5. 跳起後打開把菜葉加進去後拌勻
  6. 蓋上再悶一陣子後完成

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