回鍋肉

在日本超市最常看到的幾種中華料理名稱,大概就是麻婆豆腐、擔擔麵和回鍋肉了吧,其實我以前沒吃過回鍋肉,因為太常在超市看到所以就上網查了一下,然後自己嘗試做做看。

家裡剩下的菜不多,變成肉多菜少的回鍋肉,一般來說菜應該要更多的。然後日本的蔥多半是大蔥,台灣常見的那種細的蔥反而很少看到,回鍋肉常會加蔥段的樣子,但因為買不到整株的蔥,只好用切好的蔥代替,然後本來應該要有的豆干日本當然也沒有,就直接省略了!

準備食材

  1. 高麗菜半顆
  2. 豬五花肉
  3. 豆瓣醬1匙
  4. 醬油1匙
  5. 糖1小匙

作法

  1. 先煎五花肉,煎好後取出來備用
  2. 原鍋炒高麗菜到軟
  3. 把菜撥到一邊,炒香豆瓣醬
  4. 把之前炒好的五花肉加進來一起炒
  5. 加入醬油和糖
  6. 中大火炒勻之後就完成了

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