馬鈴薯麵疙瘩

幾年前第一次知道馬鈴薯麵疙瘩(Gnocchi)這種食物的時候,曾經自己從麵團開始慢慢揉成麵疙瘩過,當時是用馬鈴薯多、麵粉少的方式做成手工麵。但因為太麻煩而且弄得到處都是麵粉讓人很崩潰,所以就只做過一次。

前幾天在商店裡看到現成的馬鈴薯麵疙瘩,很懷念馬鈴薯麵疙瘩的口感所以就買了,先水煮再撈起來放到平底鍋裡乾煎到表皮變得有一點硬之後再拌入自己煮的辣味番茄肉醬,只是這次煮肉醬的時候不慎手滑加太多水,變得整鍋都水水的orz

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