燒肉丼飯

消耗豬肉片的一天,因為其實沒有很喜歡豬肉的味道,所以煮豬肉料理的時候都會用重口味的調味,比方說薑汁燒肉,或是用醬油、蒜頭之類的醬汁去燉煮過,今天的燒肉丼飯是醬油4匙兌300ml的水,加上薑片和蒜頭慢慢煮到收汁。

把肉和醬汁淋在飯上之後,覺得好像還缺了什麼,所以就另外煮了水波蛋。
水波蛋這東西我也用過很多不同的方式煮過,最不會失敗的就是在水裡加入大量的醋到可以聞到酸味的程度,煮滾之後關火,把蛋打在碗裡後滑入鍋底,再次開最小火煮3分鐘就完成了。這個方法不需要用深鍋弄出漩渦,而且一次可以煮好幾顆,蛋滑進去之後稍微把蛋跟蛋分開一點就可以丟著不管他,等3分鐘一到,關火用網勺撈出來放在紙巾上吸一下醋水就不會有酸味,熟度也剛剛好。

喜歡水波蛋的話推薦可以用這方法試試看喔!

“燒肉丼飯” 有 2 則留言.

發表留言