七草粥

日本在一月七日的時候習慣吃用七種蔬菜做成的粥,相傳這樣可以求個好兆頭,並保佑全家在新的一年身體健康。

日本的七草指的是水芹、薺菜、鼠麴草、繁縷、 稻槎菜、蕪菁、蘿蔔,因為這幾種草煮起來有一股青味,所以我快速燙過之後還有用一點麻油炒過,並加入一些絞肉增添營養與飽足感。

粥本身是用電子鍋的白米粥行程,一杯米配四杯水在煮粥的同時就先把絞肉一起放進去,煮好之後再把炒過的菜放入拌勻。

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