日式拿坡里義大利麵

這東西的正確中文名稱是什麼我不太確定,總之日文叫「ナポリタン」,據說是二戰之後在日本的咖啡廳流行起來的洋食料理。

在現在日本許多咖啡廳、簡餐店也還是經常可以看到這道菜的蹤影,口感多半偏甜,義大利麵也會刻意煮得比較軟,口味有點類似台灣的番茄鐵板麵, 而且有些店家會用鐵板來裝,用鐵板的時候底下會鋪一層蛋,這樣就真的很像台灣的鐵板麵,所以偶爾會想吃吃看這種古早味(?)的麵。

這種義大利麵的料非常簡單,就只有番茄醬、番茄糊、洋蔥和蘑菇,另外也經常會加青椒,但因為我不愛青椒所以就沒放。家裡當然也沒有鐵板或是鐵盤,所以沒辦法用鐵板麵的方式來做,我是另外煎了半熟蛋放旁邊,戳破蛋黃還可以拌著麵一起吃。

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