焗烤白醬

以前在淡水的一家很漂亮的店吃過類似的東西，剛好最近看到白醬的製作比例，於是就打算做成焗烤配烤土司吃，做出來有符合我想要的味道，好吃！

白醬就是用奶油、麵粉、牛奶，1：1：10的比例去煮，比方說我這次用的是30克奶油，30克麵粉和300ml牛奶這樣。料的部分用家裡有的材料，三條培根加上四顆大的蘑菇切成薄片。

先把培根丟下去逼油，炒到出油之後丟進切片的蘑菇炒軟炒熟之後先拿出來，同一鍋放入30克奶油 ，因為培根已經是鹹的了，而且之後打算做成焗烤，所以奶油我用無鹽的，奶油融化之後加入麵粉拌勻，然後再分次倒入牛奶充分攪拌，把結塊的麵粉煮到融化，然後小小火慢慢煮到整個醬汁從水水的變成稠稠的，再把剛才的培根蘑菇倒回去拌一拌，起鍋倒入可以進烤箱的容器，上面撒上焗烤起司進烤箱上火200度烤約10分鐘就完成了。

把土司切成條狀烤酥酥的沾焗烤白醬吃，是個適合冬天的暖暖料理！