炸豆腐

嚴格來說是半煎半炸,豆腐用的是厚的油豆腐(這篇提過的這種)。

這油豆腐直接拆開拿出來,外皮是軟軟的,類似台灣的油豆腐那樣,只是比較大塊。原本我都是加高湯醬油熬煮,今天想要換個口味,所以就拿來炸。發現這樣也很好吃!而且因為他原本就是油豆腐了,也可以省去灑麵粉的功夫。

在平底鍋裡加入多一點的油,然後把油豆腐丟進去半煎半炸到酥脆就可以了。只是炸好之後很苦惱該加什麼醬,後來是用蒜泥配醬油加味霖調了醬汁。

這豆腐在超市滿常特價的,特價的時候兩塊是80多塊日幣,加上我又很喜歡吃豆腐類的食物,所以對我來說是個便宜好吃的食材,找到新吃法之後應該會更常買。