炸豆腐

嚴格來說是半煎半炸,豆腐用的是厚的油豆腐(這篇提過的這種)。

這油豆腐直接拆開拿出來,外皮是軟軟的,類似台灣的油豆腐那樣,只是比較大塊。原本我都是加高湯醬油熬煮,今天想要換個口味,所以就拿來炸。發現這樣也很好吃!而且因為他原本就是油豆腐了,也可以省去灑麵粉的功夫。

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