炸豆腐

作者

嚴格來說是半煎半炸，豆腐用的是厚的油豆腐（這篇提過的這種）。

這油豆腐直接拆開拿出來，外皮是軟軟的，類似台灣的油豆腐那樣，只是比較大塊。原本我都是加高湯醬油熬煮，今天想要換個口味，所以就拿來炸。發現這樣也很好吃！而且因為他原本就是油豆腐了，也可以省去灑麵粉的功夫。

在平底鍋裡加入多一點的油，然後把油豆腐丟進去半煎半炸到酥脆就可以了。只是炸好之後很苦惱該加什麼醬，後來是用蒜泥配醬油加味霖調了醬汁。

這豆腐在超市滿常特價的，特價的時候兩塊是８０多塊日幣，加上我又很喜歡吃豆腐類的食物，所以對我來說是個便宜好吃的食材，找到新吃法之後應該會更常買。

在〈炸豆腐〉中有 4 則留言

  1. 第一次留言，不好意思打擾了><
    想分享一下煎豆腐這個吃法，我們家常做的有蔥燒跟乾煎(以鹽巴提味)，前者非常適合配飯，後者推薦想吃清淡一點時配稀飯！乾煎可以根據搭配的調味鹽衍生出不同口味，雖然我還是比較習慣鹽巴或是胡椒！

  2. 看完這篇莫名想吃炸豆腐！XD
    決定晚餐吃定食時順便點來吃(￣∇￣)

    前陣子忙於工作的嵐さん辛苦了！
    終於有餘力煮飯啦，
    感覺吃泡麵對身體不太好呢。

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