沙茶牛肉炒空心菜

在超市看到難得一見的空心菜,馬上買了兩袋回家。

日本的葉菜種類沒有像台灣那麼多,很多台灣有的青菜日本都很少看到,在超市裡最常看到的就是菠菜、高麗菜、白菜、小松菜和水菜之類的,然後偶爾會有小白菜和空心菜,以前很愛吃的大陸妹目前還沒有看過。

之前在蔬菜攤看到小白菜也是開心地立刻買了一包回家煮湯,這次看到空心菜買了兩袋,一袋打算弄沙茶牛肉,一袋則是想要直接炒來吃。
不過因為一袋分量其實很少,直接炒好之後看起來超極少QQ而且一下子就吃完了,如果下次再看到,想要直接炒的話應該要買兩包才夠吧。

沙茶牛肉炒空心菜還滿簡單的,我有先用一匙沙茶醬來醃肉,然後肉先下鍋炒到半熟後拿出來,再把大蒜、辣椒放進鍋裡爆香,之後先放空心菜梗的部分加一匙沙茶醬和一匙醬油炒軟,之後再把菜葉和牛肉一起放入鍋中稍微拌炒就能起鍋了。

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