以前在台灣的時候就很常煮這個湯，
之前也說過我很喜歡吃軟骨排，所以都會買軟骨的部位搭配高麗菜和紅蘿蔔來熬湯。
基本上不加任何調味料，只靠蔬菜本身的甜味，直接吃就很好吃！
另外，因為日本夏季越來越熱，光是這幾天東京就高達３６度，
白天我不開冷氣，長時間在廚房裡燉煮東西會讓家裡變得非常熱，
而且因為目前住的地方是IH爐，因此長時間燉煮也有電費的問題，最近考慮要買房子，想說多少省一點電費比較好，於是購買了壓力鍋，想說可以縮短使用電爐的時間。
以前都是用鑄鐵鍋在燉煮東西，雖然要花一兩小時，但很好吃又入味，對鑄鐵鍋沒什麼不滿，
而且有人說壓力鍋煮出來沒有鑄鐵鍋煮的好吃，加上我有點害怕使用壓力鍋，總覺得打開的時候會噴得到處都是之類的，所以一直沒有買這個燉煮東西的神器。
這次購入覺得，實在太晚買了啊！！
把東西都放進鍋裡後，先中大火加壓到壓力閥浮起，然後關小火燉煮２０分鐘，時間到關火洩壓，等到壓力閥完全沉下後打開，從開火到燉煮好大約３０分鐘，洩壓我沒注意時間，但應該１０多分鐘？
打開前先搖晃一下鍋子，確定鍋內已經完全洩壓之後打開，很順利地沒有噴出。
開鍋後我光看外觀覺得普通，就是跟平常燉煮的感覺一樣，甚至有點擔心才煮３０分鐘會不會軟骨還很硬？
添了一碗吃了覺得驚艷！
軟骨煮得很透很軟，可以輕鬆咬碎，蘿蔔和高麗菜都煮得很軟，甜味也都釋放到湯裡了。
曾經聽說壓力鍋煮出的東西沒有鑄鐵鍋好吃，我個人是吃不出差別XD覺得一樣好吃啊！
第一次用壓力鍋煮東西，加壓過程中一直聽到鍋子裡面翻騰的聲音，覺得很緊張，生怕鍋子裡面的食材正在彈跳之類的。
加壓到第二條線浮起的時候，鍋子發出嘶嘶的噴氣聲也讓我緊張了一下，覺得是否裡面的湯隨時會噴出，
於是連忙把火關小，關小火之後，壓力閥就會固定在兩條線的位置，不會繼續往上升。
據說這個壓力鍋即使加壓過頭也不會爆炸，就只是鍋裡的東西會從鍋緣滲出來這樣，其實是滿安全的，
雖然IH爐算是相對好清理的爐具，但湯滲出來還是很麻煩，可以的話希望不要遇到這種況狀。
煮完之後的清洗也算方便，
原本拆箱後拿起鍋子覺得很重，擔心洗鍋子的時候會不會很麻煩，
但其實手把的部分拆掉後，整個鍋子並不會太重，而是那個有加壓閥的手把莫名的重。
手把部分只有接合處可以稍微用水沖，正面有加壓閥的地方說明書是說不要泡到水，所以我只有稍微沖一下反面，拆掉手把的鍋蓋很輕，矽膠條也可以輕鬆拆卸。
因為不想買太大的鍋子占空間，所以我是買3L大小的WMF Perfect Pro壓力鍋，
用了350g的豬軟骨以及半顆高麗菜和一根紅蘿蔔，加水蓋過食材後也才大約到鍋內刻度1/2的地方，距離限制容量還有一段距離，所以如果只需要烹煮2~3人份的食物，應該這個大小就夠了。