牛筋這種東西用鑄鐵鍋來滷，起碼都要三到四小時，
因為買了壓力鍋，所以就馬上拿出冷凍庫裡的牛筋來試試看！
（一直放在冷凍庫就是因為要滷太久，最近天氣熱不想弄）
因為跟牛腱肉共用滷汁，所以我先把牛筋放進去加壓，然後維持10分鐘，
洩壓之後開蓋子再把牛腱放進去，再次加壓，然後維持30分鐘。
結果……
牛筋滷過頭了啊啊啊啊！
為什麼說滷過頭呢？
因為牛筋整個變成用筷子輕輕一夾就可以夾斷的軟爛程度，
我喜歡的牛筋是冰過之後會變得有點嚼勁的那種。
戰戰兢兢地也吃了一口牛腱，果然，牛腱也有點過頭了，
我這鍋本來是打算滷好之後冰起來，然後可以切一切當冷盤吃的，
所以牛肉應該也要稍微硬一點才好，結果這牛腱已經軟到筷子就能夾斷了，
感覺如果要硬一點的口感，也許加壓後維持20分鐘就夠了。
滷過頭的軟爛牛筋吃進嘴裡就會化開，雖然有吃到滿滿膠質的感覺，
但是不是我喜歡的口感QQ
下次再煮的時候得要調整一下滷的時間才行。