
搬到新家之後因為廚房可以放機器的位置不大,基本上如果不堆疊應該無法同時放烤箱和微波爐,
於是在搬家之前就下定決心把微波爐和烤箱都賣掉,打算購入水波爐。
不過因為缺貨的關係,大概過了兩星期沒有烤箱也沒有微波爐的日子。
收到水波爐之後用到現在覺得滿意,雖然它料理的時間滿長的,
但好處就是處理好之後丟進去就不用管它了,可以開始弄別的料理,
而且內建的自動行程就能把食物弄得熟度剛剛好,不太需要再加溫或是調整,
以下分享一些近期用自動行程做過的料理。

低溫烤牛肉,在超市買大塊的牛腿肉,抹鹽巴和黑胡椒然後綁一綁放進水波爐,
用烤牛肉的自動行程大概會花45分鐘左右,出來切開就是很剛好的熟度,
除了兩端比較薄的地方之外,其餘的熟度都滿一致的。
做好一大塊冰起來之後夾麵包或是當配菜都很好用。

用氣炸功能弄的炸雞塊,
搭配日清的乾粉狀炸雞粉,就能做出很酥脆的口感,
當然不會像真的用炸的那樣,但是可以做到外皮酥脆裡面多汁,我個人是頗滿意的。

用自動行程烤的牛排,
在超市買一片大約300日幣的便宜牛排肉,抹鹽和黑胡椒之後直接拿進去烤,
選普通火力的熟度大概是這樣,切開會有一點粉紅,
選加強的火力會再熟一點,整體大概只需要烤10分鐘左右,
比自己用鐵鍋煎的時間長一點,但是不會噴油很重要!!

同樣使用氣炸功能做的炸豬排,
搭配用油炒過的麵包粉,豬里肌肉我用醬油醃過,但是有點下手太重,下次應該要用少一點醃料,
選自動氣炸交給機器設定時間和溫度,
炸出來外皮顏色剛好,裡面的肉也都熟了但保有軟嫩口感。

左邊是用自動行程做的蒸蛋,
比以前用大同電鍋弄得還要光滑漂亮,滿意!
我覺得水波爐目前用起來相當滿意,
爐子裡面清潔很方便,也有自動的清洗除臭行程可以用,
我習慣弄完料理就隨手用抹布擦乾淨,如果是烤或炸油一點的肉,則是會先用自動清潔行程跑過再擦乾,
烤盤因為太大塞不進洗碗機,所以我都習慣墊烤紙或是鋁箔紙,
烤架比較小,可以丟進洗碗機洗就方便很多。
小缺點就是它的烤架很容易沾黏食物,忘記先在架子上抹油就會黏到天荒地老,
第一次用麵包粉做檸檬雞柳的時候就忘記抹油,拔下來的時候麵衣都掉光光了。
另外一點就是剛才也提過的,料理時間比較久一點,
烤個馬鈴薯要烤半個多小時,但如果抓好時間,也是能趁水波爐在做的時候自己用瓦斯爐做其他料理。
整體來說是滿值得入手的料理道具。