以前在剪頭髮的店裡看電視的時候看到這道甜點，因為作法很簡單就默默記下來，我平常只有假日會吃早餐，因為平日大多九點半起床，梳洗一下差不多十點，剩兩小時就吃中餐了就懶得弄早餐，所以吐司這種早餐食物消耗速度很慢，只有星期五才會去買吐司當假日的早餐，但即使如此還是有時會吃不完。
吐司放到今天也已經第四天了，再不處理掉很有可能會發霉，雖然在日本食物發霉的速度沒有台灣那麼快，至今也還沒看過擺在室溫下的麵包發霉過，但還是早點吃掉比較好，於是今天就做了吐司布丁。
用烤布丁用的烤盅三個大概可以消耗掉兩片吐司，切成小塊把吐司中間的部分鋪在最下面，靠近邊邊的地方放上面，這樣就可以製造出下半鬆軟上半酥脆的口感。
閱讀全文 吐司布丁
悠哉假日的早餐。
番茄切小塊，大蒜切碎，加點鹽、黑胡椒、羅勒和橄欖油拌勻，然後在法國麵包上塗一點大蒜醬，拿去烤個6分鐘，再把製作好的番茄料鋪在上面就可以開動了。
直接買超市切好的法國麵包，覺得似乎再薄一點會比較好咬，但話雖如此，家裡沒有麵包刀，要自己切法國麵包應該會切得很醜。
本來想過要買鮮奶油噴罐擠在上面，但發現家附近的超市居然沒有賣！在台灣超市經常可以看到的說QQ ，只好改用好像比較健康一點的白糖粉，但因為沒有好的篩網，所以用撈浮沫的小網子來撒糖粉，結果撒得很醜XDD
蛋糕的表面烤完後有點裂開，所以就放上特價的草莓來遮一下，蛋糕裡面有加核桃，拌進去之前有先烤過，但不小心有點烤過頭，傳出焦味的時候搶救出來，已經有些焦了。這台烤箱的溫度有時候會比預設的還要高，不是很好控制orz
日本超市經常會賣一些調味醬汁，逛超市看到覺得有趣的就會買回來試試。
今天的蔥鹽醬也是在超市看到的，調起來意外的還不錯，就連不喜歡脆皮被醬汁弄濕弄軟的我也覺得好吃。
雖然喜歡吃雞腿排，去鐵板燒店也都會點，但其實自己沒有很喜歡煎，因為每次煎雞腿排都會弄得到處都是油，雞腿排實在太會噴油了啊啊啊啊!!
要煎出好看的雞腿排首要之務就是要在雞皮上劃幾刀，不然煎的過程中雞皮會縮，到時候就會看到比雞肉小很多的雞皮掛在那，另外，我喜歡吃很脆的雞皮，所以今天有在雞皮面那邊灑一些麵粉，然後肉那面也在比較厚的地方劃幾刀這樣。
閱讀全文 蔥鹽雞腿排
台灣隨便超市都可以買到真空裝的進口牛腱，不過在日本很難買到一整條的，大多是切小塊給人做咖哩，幸好現在日本食物的網路商店也很發達，直接在網路上的肉店購買牛腱，才終於可以在日本做滷牛肉。
這次買到的牛腱還有連著一條牛筋，所以就切下來一起滷了，覺得牛筋滷一滷也是很好吃，下次考慮直接買牛筋回來滷。
滷包是自己配的，不喜歡八角的味道，所以只放了黑胡椒、月桂葉和小茴香，在鍋裡倒入一杯醬油一杯米酒和一匙豆瓣醬，放入滷包和一塊老薑、兩根辣椒開始煮約一小時，滷牛腱不需要煮到太軟爛，所以用的時間比紅燒牛肉短一點。 滷完牛肉的滷汁也可以另外再利用，我有用剩下的滷汁滷過蛋和豆腐。
閱讀全文 滷牛腱
這道蛋捲我也做過好幾次了，從一開始弄得破破爛爛到現在已經可以輕鬆完成。
使用的蛋量是三顆蛋，然後會加入一些高湯或水而已，不過要注意太多水會變得很不好翻動，然後不要等到蛋皮全熟才翻，大概半熟還有點流動的時候就要翻了，不然最後做出的蛋捲會太層層分明。
閱讀全文 日式煎蛋捲
已經連著好幾天都是牛肉料理了，覺得快要變不出新花樣，除了牛肉之外，家裡還剩下高麗菜、紅蘿蔔和洋蔥，想了想決定來做炒麵。
事前準備是先用一點醬油和麻油醃肉，然後把炒麵料分成兩大部分來炒，先炒軟洋蔥之後放入牛肉片，加一點醬油、鹽和胡椒炒到半熟後拿出來，用逼出的牛油來炒紅蘿蔔，炒軟之後再加入高麗菜。
最後再把煮好的麵撈起來放進鍋裡，這時也加入一匙沙茶醬，再把肉和洋蔥加回來一起拌炒就完成了。
過年買的兩公斤牛肉只吃掉一半，還有一公斤需要消耗，所以最近幾乎都是牛肉料理，上次做了沙茶牛肉，今天做了牛肉炒飯。
我買的是出清的牛肉片，所謂的出清不是因為快過期，而是因為是切剩的肉，加上是各種部位和厚度的剩肉，所以打開之後有薄有厚，大小也差很多，拿來煮火鍋有點不方便，因為太厚太大的肉得要先切過之後才能放進火鍋。不過也因為這樣，這兩公斤的牛肉非常便宜。
要不是這次買了便宜的牛肉，不然來日本之後真的很少吃牛肉，牛肉比豬肉貴太多，即使是特價也很難買下手，而且牛肉因為通常賣得比較快，也幾乎沒看到過即期半價出清，這段時間可以一直大口吃牛肉還滿開心的XD
日本在一月七日的時候習慣吃用七種蔬菜做成的粥，相傳這樣可以求個好兆頭，並保佑全家在新的一年身體健康。
日本的七草指的是水芹、薺菜、鼠麴草、繁縷、 稻槎菜、蕪菁、蘿蔔，因為這幾種草煮起來有一股青味，所以我快速燙過之後還有用一點麻油炒過，並加入一些絞肉增添營養與飽足感。
粥本身是用電子鍋的白米粥行程，一杯米配四杯水在煮粥的同時就先把絞肉一起放進去，煮好之後再把炒過的菜放入拌勻。
閱讀全文 七草粥
之前在家附近的燒烤店吃到炭烤培根捲麻糬，覺得非常好吃，最近家裡正好買了一大包年糕，於是就打算用平底鍋來重現看看。
雖然沒辦法像炭烤的那麼焦香，但也有幾分相似了，鹹鹹的培根配上有一點點甜味的年糕吃起來頗搭，下次也許塗些烤肉醬會更美味。
閱讀全文 培根捲年糕