炸醬麵

日本的豆類製品很多,但不知為何就是沒有豆干。
之前回台灣的時候帶了一包真空豆干回來,不過買到的真空包豆干是沒有滷過的那種,所以製作炸醬麵的時候,豆干我有先切小塊然後半煎半炸,然後用醬油稍微滷一下下。
炸醬麵不可或缺的甜麵醬也是從台灣帶回來的,日本我目前只有看到軟管裝的甜麵醬,我覺得味道有點奇妙,跟我知道的甜麵醬不太一樣,所以回台灣就買了一罐帶來。

準備食材

  1. 豆干6片
  2. 絞肉300g
  3. 三溫糖1匙
  4. 大蒜2瓣
  5. 甜麵醬2大匙
  6. 豆瓣醬2大匙
  7. 醬油2大匙
  8. 白胡椒少許

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[日本超市]培根義大利麵醬

前陣子忙碌期,懶得花太多時間作飯的時候就用會超市買到的醬料來煮麵,這樣就能快速弄好一餐,不過通常我買這種醬料回來都不會直接使用,而是會自己家一些料,比方說這個培根義大利麵我會自己炒辣椒和煎培根加進去,不然其實本來的料還挺少的。

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蛋包飯

正確來說是蛋蓋飯,但自從吃到這種鬆鬆軟軟的蛋包飯之後就回不去了,小時候也曾經因為看了動漫,要求媽媽做蛋包飯給我吃,那時候媽媽做的是類似一般印象中的薄蛋皮的那種,而且小時候的我還總是嫌媽媽沒有包好,如果我當媽做了蛋包飯被孩子嫌棄,看我不捏死他。

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炸豆腐

嚴格來說是半煎半炸,豆腐用的是厚的油豆腐(這篇提過的這種)。

這油豆腐直接拆開拿出來,外皮是軟軟的,類似台灣的油豆腐那樣,只是比較大塊。原本我都是加高湯醬油熬煮,今天想要換個口味,所以就拿來炸。發現這樣也很好吃!而且因為他原本就是油豆腐了,也可以省去灑麵粉的功夫。

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羅宋湯

在餐廳前菜常常會出現的一道湯,因為有很多肉和蔬菜,所以簡單搭配麵包就可以當成一餐。今天因為要消耗掉家裡的麵包,思考要來煮個湯,在超市逛來逛去看到紅蘿蔔、洋蔥和牛腱肉特價,想說再買個番茄應該可以煮個番茄牛肉湯,查了一下網路上的食譜,就決定來煮羅宋湯了。

一般羅宋湯好像還會放西洋芹之類的,但因為我這個人做菜很隨興,不喜歡吃的東西或是超市沒有的就不放,還會刻意尋找對我有利(就是可以不要放我覺得麻煩的東西)的食譜,畢竟同一道菜在網路上可以找到很多種作法,挑你覺得最方便的那種就好了!

準備食材

  1. 高麗菜1/2顆
  2. 洋蔥1顆
  3. 紅蘿蔔1根
  4. 大蒜2瓣
  5. 牛腱300g
  6. 番茄2顆

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三層起司片

通常平日我不太會吃早餐,起床時間固定都是早上九點到九點半之間,總覺得再一下下就要吃午餐了,所以早餐通常跳過,不過假日起床時間比較晚,起來之後就會弄個早午餐來吃。

上週在超市看到令人在意的三層起司片,外表跟普通起司片差不多,只是厚很多,上下兩層是黃色的起司,中間一層是白色的那種,於是就趁著假日來製作起司吐司,中間擺上一片三層起司之後,外圍也有撒一點點起司絲,中間則是放上一片上週剩下來的番茄。

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