培根捲年糕

之前在家附近的燒烤店吃到炭烤培根捲麻糬,覺得非常好吃,最近家裡正好買了一大包年糕,於是就打算用平底鍋來重現看看。

雖然沒辦法像炭烤的那麼焦香,但也有幾分相似了,鹹鹹的培根配上有一點點甜味的年糕吃起來頗搭,下次也許塗些烤肉醬會更美味。

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滷白菜

以前曾經做過一次,但是水加太多整個變成白菜湯。這次只加了一碗泡香菇的水和半碗開水,剩下的都靠白菜自己出的水,這樣味道就會濃郁很多。

之前買了一包辣椒,但是覺得不管煮什麼都不會辣,這次加了三根辣椒,而且有先連著辣椒籽一起先炒過,這樣就有明顯的辣味了!之前都錯怪它了XD

準備食材

  1. 大白菜1/4顆
  2. 乾香菇5朵
  3. 辣椒3根
  4. 大蒜2瓣
  5. 豆皮2片
  6. 醬油1大匙
  7. 白胡椒適量

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雞肉叉燒

因為前陣子超市的雞胸肉特價100公克只要日幣30幾塊,所以買了三片回家,為了消耗雞胸肉,嘗試做了雞肉叉燒。
而且還是用最簡單的微波爐來加熱,基本上是一個沒什麼難度的料理,只要把醬汁調好、雞肉捲一捲放進醬汁裡泡著就好了。

準備食材

  1. 醬油3匙
  2. 米酒2匙
  3. 蜂蜜1匙
  4. 蒜泥1小匙
  5. 薑泥 1小匙

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手切滷肉

因為今天在超市有豬五花條100g特價98日幣的活動,所以買了一條300克的五花肉條回家試做以前媽媽常做的手切滷肉。不過弄好後發現300克的肉這樣太少了啊啊啊,滷好只有小小一搓感覺寒酸QQ

每個家庭應該都有自己喜歡的滷肉口味,所以醬油和香料那些的都可以依照個人口味調整,邊煮邊試吃也是很重要的一環,上次回家跟媽媽請教滷肉食譜的時候,我媽也是說不出實際上醬油要加多少ml,米酒要加多少、水要加多少,她說她都是看感覺,所以後來是我媽實際做一遍給我看,媽媽加醬油的時候是直接倒進去,所以老實說我也看不出究竟是多少ml,總之就是抓個大概XD

準備食材

  1. 五花肉一條
  2. 醬油兩大匙
  3. 白胡椒粉適量
  4. 五香粉適量
  5. 冰糖適量
  6. 香菇5朵
  7. 辣椒2根

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豬肉味噌湯

昨天吃飯的時候看了Netflix上的「續·深夜食堂」,其中一段就是豬肉味噌湯,其實我也從來沒煮過味噌湯,所以今天就來試試看了。步驟直接看深夜食堂的方式,先炒之後再加高湯煮滾,關火後再溶入味噌,有些人會用白味噌紅味噌各半,我是只有加超市隨便買的紅味噌一種。

豬肉味噌湯的料很多樣化,很多種料的壞處就是容易煮成超大一鍋,今天這鍋就吃到超級撐QQ畢竟紅蘿蔔最少也得買一根,白蘿蔔雖然已經買切成段的,但切一切還是很多,豬肉一盒、豆皮一盒、蒟蒻絲一盒,洋蔥半顆,一開始東西都放進去後滿到很難攪動orz

準備食材

  1. 豬肉1盒
  2. 紅蘿蔔1根
  3. 白蘿蔔1/4根
  4. 洋蔥半顆
  5. 蒟蒻絲1盒
  6. 豆皮1盒
  7. 味噌1.5大匙

 

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千層白菜豬肉鍋

之前在電視上看到這道料理,覺得很漂亮,但其實我從來沒有買過白菜回來煮。因為要消耗家裡的豬肉,所以打算來試試看,去超市買了切成1/4大小的白菜,照著食譜說明的一層菜一層肉,然後切開放進鍋裡子,倒入蓋過食材一半的高湯煮滾,然後關小火蓋上蓋子慢慢燉個10分鐘左右就可以吃了。

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