薑汁燒肉
這是一道做起來簡單，要準備的東西不多又很下飯的好配菜，不知道要做什麼的時候我很愛做這道。
日本好像習慣用比較厚比較大片的豬肉片來做，在超市看到標示薑汁燒肉用肉的那種都是大片的。但我不是很喜歡豬肉本身的味道，所以喜歡用火鍋肉片那種比較入味，可以蓋掉豬肉的味道，總之肉的種類可以自行挑選。
我做菜也沒有習慣加糖，所以只加味醂而已，喜歡吃甜甜鹹鹹的話可以再加一點糖。
準備食材
- 豬肉片一盒
- 洋蔥半顆
- 薑泥 1大匙
- 味醂 2大匙
- 醬油 2大匙
作法
- 先用一些薑泥和醬油來醃肉，因為選用火鍋肉片，大概醃個半小時就夠了。
- 把薑泥、味醂和醬油拌在一起做成醬汁備用。
- 洋蔥切絲，鍋子加點油先把洋蔥炒成有點咖啡色。
- 下醃好的肉片煎到上色。
- 加入步驟2的時候調好的醬汁一起炒。