第一次嘗試做親子丼，結果還挺成功的，唯一不滿意的是這次用的雞腿肉的筋有點多，口感沒有很好。
蛋液分兩次加，第一次讓蛋液固定沾附在雞肉和洋蔥上並吸飽醬汁，第二次倒入蛋液則是讓整體呈現濕濕軟軟的半熟口感，不喜歡半熟蛋口感的話也可以在第一次就倒入所有蛋液煮熟。
準備食材
- 雞腿肉1片
- 洋蔥半顆
- 雞蛋2個
- 飯1碗
- 水80ml
- 醬油1大匙
- 味醂1大匙
- 米酒1大匙
- 糖1小匙
作法
- 雞肉切塊，洋蔥切片，雞蛋打散。
- 把材料5～9加在一起煮滾。
- 放入洋蔥煮到稍軟。
- 放入雞腿肉煮熟。
- 倒入2/3的蛋液。
- 蓋鍋蓋悶個2分鐘左右到蛋液凝結。
- 再倒入剩下1/3的蛋液，半熟的時候盛起來放在飯上就完成了。