吐司布丁

以前在剪頭髮的店裡看電視的時候看到這道甜點，因為作法很簡單就默默記下來，我平常只有假日會吃早餐，因為平日大多九點半起床，梳洗一下差不多十點，剩兩小時就吃中餐了就懶得弄早餐，所以吐司這種早餐食物消耗速度很慢，只有星期五才會去買吐司當假日的早餐，但即使如此還是有時會吃不完。

吐司放到今天也已經第四天了，再不處理掉很有可能會發霉，雖然在日本食物發霉的速度沒有台灣那麼快，至今也還沒看過擺在室溫下的麵包發霉過，但還是早點吃掉比較好，於是今天就做了吐司布丁。

用烤布丁用的烤盅三個大概可以消耗掉兩片吐司，切成小塊把吐司中間的部分鋪在最下面，靠近邊邊的地方放上面，這樣就可以製造出下半鬆軟上半酥脆的口感。

布丁用的蛋液我是調成這樣：

全部攪拌均勻後稍微過篩一下，從麵包丁上面淋下去，因為烤好會稍微膨脹，所以不要倒太滿，大概七八分滿就可以了，然後先放著泡個15～20分鐘，讓吐司吸飽蛋液。進烤箱前我有再淋一圈煉乳，家裡如果有藍莓、杏仁片之類的也可以放上去。

烤箱先預熱一下，用180度烤20分鐘，烤到布丁膨脹起來就完成了，不過因為我喜歡脆脆的口感，所以烤好之後還有單開上火轉到200度再烤一下。

完成後熱熱吃非常好吃！下半泡在蛋液的部分變得很鬆軟濕潤，上半部因為有麵包邊邊而且有再用上火烤一下，所以是酥酥脆脆的，個人很喜歡這種口感！而且意外的有飽足感，很適合當下午茶點心吃。