在餐廳前菜常常會出現的一道湯，因為有很多肉和蔬菜，所以簡單搭配麵包就可以當成一餐。今天因為要消耗掉家裡的麵包，思考要來煮個湯，在超市逛來逛去看到紅蘿蔔、洋蔥和牛腱肉特價，想說再買個番茄應該可以煮個番茄牛肉湯，查了一下網路上的食譜，就決定來煮羅宋湯了。
一般羅宋湯好像還會放西洋芹之類的，但因為我這個人做菜很隨興，不喜歡吃的東西或是超市沒有的就不放，還會刻意尋找對我有利（就是可以不要放我覺得麻煩的東西）的食譜，畢竟同一道菜在網路上可以找到很多種作法，挑你覺得最方便的那種就好了！
準備食材
- 高麗菜1/2顆
- 洋蔥1顆
- 紅蘿蔔1根
- 大蒜2瓣
- 牛腱300g
- 番茄2顆
做法
- 洋蔥切塊、大蒜切片、紅蘿蔔切片、番茄切塊。
- 起油鍋炒香洋蔥後和大蒜。
- 加入紅蘿蔔和番茄一起拌炒。
- 倒入高湯（或水也可以）蓋過食材。
- 放入高麗菜煮滾。
- 加入切塊的牛腱肉。
- 調味料可以放鹽巴、胡椒，若有月桂葉也可以放個一片。
- 蓋上鍋蓋約燉煮1小時。
- 1小時到了之後開蓋加入100g番茄糊。
- 繼續燉煮半小時。
番茄糊這東西我是第一次用，前陣子因為超市超級特價所以買了一罐，想說可以用來煮番茄肉醬，但後來一直沒有拿來用，於是這次就倒進湯裡了，假如家裡沒有番茄糊也懶得買或是不喜歡用這種罐頭製品，單用這些蔬菜熬出的湯也會很甜的，做菜就是要隨興！